Nella produzione alimentare, l’essiccazione è una fase di processo cruciale: influisce su gusto, colore, struttura, durata di conservazione e contenuto nutrizionale.
Un essiccatoio a nastro per alimenti di HARTER offre una soluzione precisa, igienica ed efficiente dal punto di vista energetico, ideale per frutta, verdura, erbe aromatiche, carne e molto altro. L’innovativa tecnologia a pompa di calore garantisce basse temperature, risultati uniformi e un processo chiuso e privo di emissioni.
Come HARTER sviluppa soluzioni individuali per l’industria alimentare, mostra: Ecco come nascono le soluzioni per gli essiccatoi a pompa di calore.
Una panoramica del processo è offerta da: Essiccazione a risparmio energetico con pompa di calore.
Hai bisogno di una produzione personalizzata e/o desideri verificare in anticipo il processo di essiccazione?
Sviluppo con test pratici nel centro di sviluppo interno
Siamo un team aperto all’innovazione e accogliamo con favore nuove sfide. HARTER verifica la tua produzione personalizzata nel centro tecnico in condizioni realistiche, ottimizza i parametri e registra i risultati in modo comprensibile. Contattaci: saremo lieti di offrirti una consulenza gratuita e senza impegno!
Impianti di essiccazione
in oltre 20 paesi sono sinonimo della nostra qualità
Collaboratori
provenienti da tutti i settori garantiscono un’elevata profondità di produzione
Anni di esperienza
nello sviluppo di impianti di essiccazione innovativi
Essiccatoi a nastro per alimenti – Vantaggi tecnologici e di processo
L’essiccatoio a nastro HARTER funziona in circuito chiuso dell’aria con pompa di calore. L’aria viene deumidificata, temperata e riutilizzata, senza emissioni o perdite di energia. In questo modo, gli alimenti si asciugano delicatamente e in modo igienico a temperature stabili tra 30 °C e 75 °C.
Vantaggi della tecnologia:
- Essiccazione uniforme per umidità residua omogenea
- Risparmio energetico fino al 70% rispetto ai processi ad aria calda
- Basse temperature per un trattamento delicato
- Sistema igienico e privo di emissioni senza polvere o odori
- Tempi di essiccazione brevi, elevata stabilità del processo
Grazie alla guida controllata dell’aria, si conservano ingredienti sensibili come vitamine, pigmenti e aromi. Il risultato: colore naturale, sapore intenso e maggiore durata di conservazione, con un fabbisogno energetico ridotto.
Come HARTER scala e ottimizza gli impianti di essiccazione, mostra: Ampliamento delle capacità con essiccatoi a pompa di calore.
Essiccatoi a nastro per alimenti
Essiccatoi a nastro per alimenti – Applicazioni e varianti di impianto
Gli essiccatoi a nastro di HARTER sono perfettamente adattati al prodotto, alla forma di taglio, al volume e al layout della linea. Sono adatti sia per il funzionamento a batch che per le grandi produzioni continue.
Applicazioni tipiche:
- Frutta e verdura: anelli di mela, chips di banana, frutti di bosco, pomodori, cipolle, peperoni
- Erbe aromatiche e spezie: prezzemolo, basilico, erba cipollina, aneto
- Prodotti a base di carne e proteine: jerky, cubetti per snack, alimenti per animali
- Prodotti speciali: funghi, alghe, fiori o ingredienti superfood
Opzioni di sistema:
- Impianti a uno o più nastri per diverse forme di prodotto
- Guida dell’aria verticale o orizzontale a seconda dell’impilaggio del prodotto
- Controllo completamente automatico con monitoraggio della temperatura e dell’umidità
- Costruzione in acciaio inox per una produzione igienica
Prima di ogni produzione in serie, i vostri prodotti originali vengono testati nel Technikum interno. Lì vengono convalidati i parametri di processo ottimali come la velocità dell’aria, la temperatura e l’umidità residua. Questi risultati costituiscono la base per un impianto di serie sicuro, conforme alle norme GMP o HACCP.
Ulteriori applicazioni correlate sono disponibili su: Settori.
Asciughiamo con aria secca e la portiamo nei punti giusti: una perfetta interazione tra trattamento dell’aria e guida dell’aria offre il miglior risultato di asciugatura possibile.
Affidabile – Competente – A lungo termine
Un servizio che guarda avanti, per anni
Con il servizio post-vendita HARTER, si assicura una soluzione di essiccazione affidabile e performante a lungo termine. Che si tratti di manutenzione, fornitura di ricambi o adeguamenti tecnici, ci prendiamo cura del suo impianto durante tutto il suo ciclo di vita e ci assicuriamo che fornisca sempre risultati ottimali.
Essiccatoi a nastro per alimenti – Sostenibilità, efficienza energetica e igiene
L’essiccazione a pompa di calore HARTER combina efficienza energetica con i più elevati standard di igiene. Poiché il sistema funziona senza emissioni, non si creano odori o inquinamento da polvere, un chiaro vantaggio per le aziende alimentari.
Vantaggi sostenibili:
- consumo energetico inferiore fino al 70%
- Riduzione della CO₂ grazie al recupero del calore
- circuito chiuso – nessuna emissione, nessun filtro
- controllo del processo convalidabile secondo lo standard alimentare
- tecnologia durevole e a bassa manutenzione
Gli impianti HARTER sono progettati per un funzionamento 24 ore su 24, 7 giorni su 7 e sono facili da pulire. Tutte le parti a contatto con il prodotto sono in acciaio inox e i sistemi soddisfano le comuni direttive alimentari. Su richiesta, è possibile integrare la registrazione dei dati, la documentazione dei lotti e le interfacce con i sistemi QS.
Come HARTER realizza progetti in modo efficiente e individuale, mostra: Ecco come nascono le soluzioni per gli essiccatoi a pompa di calore.
Cosa dicono i nostri clienti
“A volte è meglio non dire nulla e lasciare che siano i propri clienti a parlare.”
– Regina Mader, Amministratrice Delegata
FAQ – Domande frequenti sull’essiccatoio a nastro per alimenti
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