Suszenie żywności

  • Do 45% dofinansowania kosztów zakupu

  • Oszczędność do 75% kosztów energii

  • 100% pewności planowania dzięki premium serwisowi posprzedażowemu

Żywność to towary wrażliwe, które wymagają najlepszego traktowania. Bezpieczne suszenie żywności oznacza, że ochrona produktu i bezpieczeństwo produktu są na pierwszym miejscu. Nasze suszarki z pompą ciepła, dzięki stałym parametrom procesu, zapewniają bezpieczne suszenie. Jednocześnie niskie temperatury chronią Państwa produkty. Zamknięty system naszych suszarek do żywności zapewnia doskonałe wyniki pod względem wyglądu, aromatu i bioaktywności.

Opracowana przez nas technologia suszenia kondensacyjnego opartego na pompie ciepła, w wariancie systemowym Airgenex®food, stanowi optymalną odpowiedź na Państwa potrzeby w zakresie suszenia.
Na kolejnych stronach dowiedzą się Państwo więcej o zaletach naszych suszarek do żywności, sposobie ich działania oraz obszarach zastosowań.

Owoce i warzywa

Delikatne suszenie owoców lub warzyw odbywa się w żądanej przez Państwa lub optymalnej dla produktu temperaturze – zazwyczaj w zakresie od 30 do 70 °C.

Owoce tropikalne

Dzięki naszemu delikatnemu suszeniu przekąski z owoców tropikalnych stają się znacznie trwalsze i smakują niemal jak świeże. Proces suszenia pozwala na zagospodarowanie całych zbiorów.

Owoce łupinowe i orzechy

W razie potrzeby dosuszamy wilgotność resztkową już stosunkowo suchych owoców łupinowych do minimum – jako optymalną podstawę procesu mielenia lub po prostu w celu uzyskania lepszej trwałości.

Rośliny lecznicze i przyprawowe

Dzięki naszemu delikatnemu suszeniu niskotemperaturowemu pomagamy Państwu w wytwarzaniu produktów. Zastosowania w tym obszarze są bardzo różnorodne i indywidualne. Nasze rozwiązania w zakresie suszenia również.

Wyroby cukiernicze

Chcą Państwo suszyć surową masę w sposób łagodny i jednorodny? A może Państwa produkt posiada powłokę, która wymaga delikatnego suszenia? Projektujemy rozwiązania okresowe i ciągłe dla Państwa produkcji.

Pozostałości pofermentacyjne i wytłoki

Chcą Państwo opracować produkt typu up-cycle i potrzebują do tego suszenia? Wspieramy Państwa naszymi rozwiązaniami w zakresie suszenia, aby z domniemanego odpadu stworzyć nowy, wartościowy produkt.

Algi

Algi mają wszechstronne zastosowanie, na przykład w formie proszku jako suplementy diety lub produkty farmaceutyczne. Dzięki naszemu delikatnemu suszeniu zapewniamy zachowanie cennych substancji czynnych rośliny.

Produkty mięsne i wędliny

Chcą Państwo stworzyć przekąskę? Niezależnie od tego, czy są to chipsy z kiełbasy, salami czy szynki, suszone mięso, chipsy mięsne, Beef Jerky czy inny nietypowy pomysł – z nami jako partnerem technologicznym zrobią Państwo duży krok naprzód w swoim rozwoju!

Żywność z owadów / Entofood

Bogate w białko owady jadalne jako alternatywa dla mięsa coraz częściej pojawiają się w kręgu naszych zainteresowań. Również żywność entotaryczna, na przykład w formie przekąsek, sosów czy past, wymaga dobrego wysuszenia przed dalszym przetwarzaniem lub konserwacją.

Pasze i karma dla zwierząt

Szukają Państwo suszenia niskotemperaturowego, aby zachować cenne składniki? A może systemu, który wysterylizuje produkt i dlatego wymaga wyższych temperatur? Mamy odpowiednie rozwiązanie dla każdego wymagania!
Więcej na temat „Suszenia karmy dla zwierząt” znajdą Państwo tutaj.

Żywność pakowana

Więcej na temat suszenia opakowań znajdą Państwo tutaj.

Potrzebują Państwo indywidualnego rozwiązania i/lub chcieliby Państwo wcześniej przetestować proces suszenia?

Rozwój z testami praktycznymi w wewnętrznym centrum rozwoju

Jesteśmy innowacyjnym zespołem i cieszymy się z nowych wyzwań. HARTER sprawdza Państwa indywidualne rozwiązanie w Technikum w realistycznych warunkach, optymalizuje parametry i dokumentuje wyniki w sposób zrozumiały. Prosimy o kontakt – chętnie udzielimy Państwu bezpłatnej porady!

Skontaktuj się z naszymi ekspertami +49 8383 9223‑210 lub wyślij formularz kontaktowy
2000

Instalacje suszące

w ponad 20 krajach potwierdzają naszą jakość

100

Pracownicy

ze wszystkich obszarów zapewniają wysoki stopień wytwarzania we własnym zakresie

+ 35

Lat doświadczenia

w opracowywaniu innowacyjnych instalacji suszących

Państwa korzyści

Suszenie kondensacyjne oparte na pompie ciepła suszy Państwa produkty w zmiennym zakresie temperatur od 30 do 75 °C. Możliwe są etapy obróbki termicznej do 100 °C. Suszenie w niskich temperaturach chroni żywność. Proces suszenia przebiega całkowicie bezstresowo dla Państwa produktu.

Suszarki do żywności Airgenex®food zapewniają wysoką wydajność procesu suszenia. Osuszanie powietrza odbywa się za pomocą technologii pompy ciepła. Suszenie przebiega bezpiecznie, stabilizuje przebieg produkcji i tym samym optymalizuje Państwa proces.

Nasze wieloletnie doświadczenie i know-how z setek zastosowań w zakresie suszenia gwarantują Państwu rozwiązanie, które jest idealnie dopasowane do Państwa produktu i procesu produkcyjnego. Tylko ta droga prowadzi do sukcesu Państwa jako klienta i nas jako dostawcy.

Zrealizowane projekty wykazały, że odzyskane kondensaty mogą zawierać lotne aromaty i substancje smakowe. Suszarki do żywności firmy Harter w każdym przypadku umożliwiają dalsze wykorzystanie wartościowego kondensatu lub jego składników.

Suszenie żywności technologią Harter: odbywa się ono zasadniczo w systemie zamkniętym, czyli bez wymiany z powietrzem otoczenia, a zatem niezależnie od klimatu. Fakt ten sprzyja pozytywnym wynikom w zakresie bioaktywności, aromatów i wyglądu Państwa produktów. Na przykład procesy siarkowania lub dodawanie kwasu askorbinowego w celu zachowania koloru nie są już konieczne. Suszone produkty zasadniczo nie wymagają dodatkowych substancji smakowych.

W porównaniu do suszarek z wyrzutem powietrza i tradycyjnych technik nadmuchowych, suszarki do żywności Airgenex®food wymagają znacznie mniej czasu na suszenie. Zależy to oczywiście od temperatury suszenia i struktury produktu. Odpowiada za to alternatywne podejście fizyczne suszenia kondensacyjnego opartego na pompie ciepła. Wysokiej jakości przygotowanie i prowadzenie powietrza zapewniają ponadto oszczędność energii, a tym samym kosztów.

Przy niewielkim nakładzie pracy nasze suszarki mogą zostać przystosowane również do chłodzenia, jeśli jest to pożądane lub wymagane przez proces. Wiele połączonych instalacji susząco-chłodzących jest już w użyciu. Ponadto chętnie opracowujemy koncepcje efektywności energetycznej, pokazujące, jak nadmiar energii z naszego chłodzenia może zostać wykorzystany w innych procesach w Państwa przedsiębiorstwie.

Instalacje do suszenia żywności

Projektujemy i produkujemy instalacje suszarnicze zarówno do pracy okresowej, jak i do procesów ciągłych, dostosowując naszą technologię do Państwa wytycznych. Wszystkie specyficzne parametry dla skutecznego suszenia określamy wcześniej podczas prób suszenia w naszym centrum technologicznym.

Podstawą naszego skutecznego suszenia jest idealne współdziałanie osuszania i prowadzenia powietrza. Przy niskich temperaturach kierujemy ekstremalnie suche, a tym samym nienasycone powietrze dokładnie tam, gdzie ma ono odebrać wilgoć. Tę metodę – nasze suszenie kondensacyjne oparte na pompie ciepła – wdrażamy w najróżniejszych typach instalacji.

Nasze instalacje do suszenia żywności są standardowo wykonane ze stali nierdzewnej i przystosowane do czyszczenia zgodnie ze standardami spożywczymi. Chętnie spełnimy Państwa indywidualne wymagania w zakresie higienicznego projektowania (Hygiene Design). Zapraszamy do kontaktu!
Państwa przypadek zastosowania jest inny?

Z pewnością zrozumieją Państwo, że niemożliwe jest wymienienie tutaj wszystkich naszych rozwiązań w zakresie suszenia. Jeśli nie znaleźli Państwo tutaj swojego zastosowania, prosimy o bezpośredni kontakt. Chętnie doradzimy Państwu bez zobowiązań!

Suszarka bębnowa

Suszarki komorowe

Suszarki taśmowe

Suszarki szafowe

Modernizacja istniejących instalacji

Proces

Suszymy suchym powietrzem i doprowadzamy je do właściwych miejsc: Idealne połączenie uzdatniania i prowadzenia powietrza zapewnia Państwu najlepsze możliwe rezultaty suszenia.

Interfejs technologii osuszania Airgenex® / Suszarka – Wilgotne powietrze jest odprowadzane z komory suszenia i doprowadzane do osuszacza.

Wstępna chłodnica w pierwszej fazie wstępnie chłodzi powietrze. Znacząco redukuje to zużycie energii przez sprężarkę.

Wilgoć osadza się na lamelach chłodnicy powietrza i jest odprowadzana z instalacji suszącej przez wannę odpływową i odpływ kondensatu.

Schłodzone, osuszone powietrze jest bezenergetycznie podgrzewane za pomocą wstępnej nagrzewnicy.
Nagrzewnica powietrza podgrzewa powietrze do wymaganej temperatury procesowej.

Wentylator powietrza procesowego zapewnia niezbędną wymianę powietrza między technologią osuszania Airgenex® a komorą suszenia.

Teraz suche, nienasycone powietrze jest doprowadzane do komory suszenia i tam pochłania wilgoć z produktu. W ten sposób cykl zostaje zamknięty.

Efektywność, która się opłaca.

Nasze suszarnie HARTER oszczędzają do 75% CO₂ i są dotowane przez państwo do 45% procent.

Niezawodność – Kompetencja – Długoterminowość

Serwis, który myśli przyszłościowo – przez lata

Dzięki obsłudze posprzedażowej HARTER zyskują Państwo długofalowo niezawodne i wydajne rozwiązanie w zakresie suszenia. Czy to konserwacja, dostawa części zamiennych czy adaptacje techniczne – opiekujemy się Państwa instalacją przez cały cykl jej życia i dbamy o to, aby w każdym momencie zapewniała optymalne wyniki.

Serwis wydajnościowy

Optymalna wydajność dzięki naszemu pakietowi „kompleksowej opieki”

Serwis indywidualny

Elastyczność w przypadku zmieniających się wymagań

Serwis ekspercki

Szybka pomoc w przypadku awarii

Serwis na całe życie

Aby jakość zawsze była na najwyższym poziomie

Co mówią nasi klienci

Jeszcze nie przekonany? Nasi klienci są zachwyceni!

„Czasami lepiej nic nie mówić i pozwolić mówić swoim klientom.”
– Regina Mader, Dyrektor Zarządzająca

„Od kilku dziesięcioleci używamy w naszej galwanizerni osadowej suszarki Harter i jesteśmy z niej bardzo zadowoleni. Technologia i serwis są niezawodne i pomogły nam zaoszczędzić dużo pieniędzy na utylizacji.”

Daniel Hutter
Verzinkerei Kriessern AG

„BK Giulini GmbH z powodzeniem współpracuje z Harter GmbH od około 20 lat. Jesteśmy bardzo zadowoleni zarówno z technologii suszenia, jak i niezawodności kompletnego systemu. Dzięki tym pozytywnym doświadczeniom i bardzo dobrej obsłudze, w 2023 roku zainwestowaliśmy w kolejny tego typu system suszenia.”

Dimitri Baumbach
ICL Ladenburg / BK Giulini GmbH (Grupa ICL)

„W naszej spalarni odpadów zaoszczędziliśmy ekstremalnie dużo pieniędzy dzięki suszeniu naszego szlamu wodorotlenkowego zawierającego metale ciężkie. Technologia instalacji jest zrównoważona i łatwa w utrzymaniu. Z perspektywy czasu inwestycja była bardzo dobrą decyzją.”

Stefan Ringmann
KVA Linth
Wyślij nam teraz swoje zapytanie

Wypełnij teraz formularz, a skontaktujemy się z Tobą tak szybko, jak to możliwe.

Odkryj więcej informacji

Broszury, raporty techniczne i artykuły prasowe dla tych, którzy chcą poznać szczegóły.

Broszury:
Raporty branżowe:
Linki do prasy branżowej: