Secado suave y seguro de la quinoa
Secado por condensación basado en bomba de calor
Secado suave y seguro de la quinoa
Un fabricante por contrato de suplementos alimenticios de alta calidad necesitaba un sistema de secado para la extracción de quinoa. Con el secado por condensación basado en bomba de calor, encontró una solución que permitía un mayor rendimiento, es reproducible y, además, funciona de manera muy eficiente energéticamente.
El fabricante por contrato se enfrentaba a la tarea de secar quinoa germinada para poder realizar una extracción posterior. Este componente extraído se procesa posteriormente para convertirlo en un suplemento alimenticio y debe secarse para este fin. Hasta ahora, se utilizaba un horno de aire caliente para el secado, que ya no alcanzaba la capacidad requerida, consumía demasiada energía y tampoco ofrecía la seguridad de proceso deseada. Por ello, el jefe de proyecto responsable buscó un método alternativo adecuado. Recibió una recomendación de una empresa amiga que lleva años utilizando el secado por condensación basado en bomba de calor para la deshumidificación de aros y orujos de manzana. Este proceso de baja temperatura de la empresa Harter, con sede en Allgäu, es muy eficiente en cuanto a energía y CO2, por lo que los clientes de la región D-A-CH pueden solicitar subvenciones de hasta el 40 % del volumen del pedido. Dado que la tecnología sonaba muy prometedora para el proveedor de servicios especializado, se puso en contacto con Harter. La gran pregunta era, por supuesto, si el fabricante de secadores podría cumplir con los requisitos muy específicos del interesado.
