En la producción de alimentos, el secado es un paso de proceso crucial: influye por igual en el sabor, el color, la estructura, la vida útil y el contenido nutricional.
Un secador de cinta para alimentos de HARTER ofrece una solución precisa, higiénica y energéticamente eficiente, ideal para frutas, verduras, hierbas, carne y mucho más. La innovadora tecnología de bomba de calor garantiza bajas temperaturas, resultados uniformes y un proceso cerrado y sin emisiones.
Cómo HARTER desarrolla soluciones individuales para la industria alimentaria se muestra en: Así nacen las soluciones para secadores con bomba de calor.
Una visión general del proceso se ofrece en: Secado energéticamente eficiente con bomba de calor.
¿Necesita una fabricación personalizada y/o desea verificar el proceso de secado previamente?
Desarrollo con pruebas prácticas en nuestro centro de desarrollo propio
Somos un equipo innovador y nos complacen los nuevos desafíos. HARTER verifica su fabricación personalizada en el centro técnico bajo condiciones realistas, optimiza los parámetros y documenta los resultados de forma comprensible. Póngase en contacto con nosotros: ¡estaremos encantados de asesorarle sin compromiso!
Sistemas de secado
en más de 20 países avalan nuestra calidad
Empleados
de todas las áreas garantizan un alto grado de fabricación interna
Años de experiencia
en el desarrollo de sistemas de secado innovadores
Secador de cinta para alimentos – Tecnología y ventajas del proceso
El secador de cinta HARTER funciona en un circuito de aire cerrado con bomba de calor. El aire se deshumidifica, se atempera y se reutiliza, sin emisiones ni pérdida de energía. Así, los alimentos se secan de forma suave e higiénica a temperaturas estables entre 30 °C y 75 °C.
Ventajas de la tecnología:
- secado uniforme para humedades residuales homogéneas
- ahorro de energía de hasta el 70 % en comparación con los procesos de aire caliente
- bajas temperaturas para un tratamiento suave
- sistema higiénico y sin emisiones, sin polvo ni olores
- tiempos de secado cortos, alta estabilidad del proceso
Gracias al control del flujo de aire, se conservan los ingredientes sensibles como vitaminas, pigmentos y aromas. El resultado: color natural, sabor intenso y mayor vida útil, con un bajo consumo energético.
Cómo HARTER escala y optimiza las instalaciones de secado se muestra en: Ampliación de capacidades con secadores de bomba de calor.
Secador de cinta para alimentos
Secador de cinta para alimentos – Aplicaciones y variantes de instalaciones
Los secadores de cinta de HARTER se adaptan exactamente al producto, la forma de corte, el volumen y la disposición de la línea. Son adecuados tanto para operaciones por lotes como para grandes producciones continuas.
Aplicaciones típicas:
- Frutas y verduras: aros de manzana, chips de plátano, bayas, tomates, cebollas, pimientos
- Hierbas y especias: perejil, albahaca, cebollino, eneldo
- Productos cárnicos y proteicos: cecina, cubos de snack, alimentos para mascotas
- Productos especiales: setas, algas, flores o ingredientes de superalimentos
Opciones del sistema:
- Instalaciones de una o varias cintas para diferentes formas de producto
- flujo de aire vertical u horizontal según el apilamiento del producto
- control totalmente automático con monitorización de temperatura y humedad
- construcción de acero inoxidable para una producción higiénica
Antes de cada producción en serie, sus productos originales se prueban en el centro técnico propio de la empresa. Allí se validan los parámetros óptimos del proceso, como la velocidad del aire, la temperatura y la humedad residual. Estos resultados constituyen la base para una instalación en serie segura y conforme a GMP o HACCP.
Encontrará otras aplicaciones relacionadas en: Sectores.
Secamos con aire seco y lo llevamos a los puntos adecuados: una interacción perfecta entre el tratamiento del aire y su conducción le ofrece el mejor resultado de secado posible.
Fiable – Competente – A largo plazo
Un servicio que va más allá, durante años
Con el servicio posventa de HARTER se asegura una solución de secado fiable y de alto rendimiento a largo plazo. Ya sea mantenimiento, suministro de repuestos o adaptaciones técnicas: nos ocupamos de su instalación durante todo su ciclo de vida y nos aseguramos de que ofrezca resultados óptimos en todo momento.
Secador de cinta para alimentos – Sostenibilidad, eficiencia energética e higiene
El secado con bomba de calor HARTER combina la eficiencia energética con los más altos estándares de higiene. Dado que el sistema funciona sin emisiones, no se producen olores ni contaminación por polvo, una clara ventaja para las empresas alimentarias.
Ventajas sostenibles:
- hasta un 70 % menos de consumo de energía
- reducción de CO₂ mediante recuperación de calor
- circuito cerrado – sin emisiones, sin filtros
- control de proceso validable según el estándar alimentario
- tecnología duradera y de bajo mantenimiento
Las instalaciones HARTER están diseñadas para un funcionamiento 24/7 y son fáciles de limpiar. Todas las piezas en contacto con el producto están fabricadas en acero inoxidable y los sistemas cumplen las directrices alimentarias habituales. Si se desea, se pueden integrar el registro de datos, la documentación de lotes y las interfaces con sistemas de control de calidad.
Cómo HARTER realiza proyectos de forma eficiente e individual se muestra en: Así nacen las soluciones para secadores con bomba de calor.
Lo que dicen nuestros clientes
“A veces es mejor no decir nada y dejar que sean sus clientes quienes hablen por usted”.
– Regina Mader, Directora Gerente
Preguntas frecuentes – Preguntas frecuentes sobre el secador de cinta para alimentos
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